【主菜】ミートローフ［大ケヤキ中央保育園］
大ケヤキ中央保育園の「ミートローフ」のレシピを紹介します。
食材と分量（３歳以上児４人分）
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豚ひき肉…160ｇ |
☆ケチャップ…12ｇ（小さじ2） ☆ウスターソース…4ｇ（小さじ1/2程度） ☆砂糖…3.2ｇ（小さじ1程度） ブロッコリー（付け合わせ）…120ｇ |
作り方 （所要時間：約30分）
- 玉ねぎをみじん切りにして、炒める。→冷ましておく
- ミックスベジタブルは茹でておく。
- 豚ひき肉に１、２と卵、パン粉、食塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- シートをしいたホテルパン（鉄板）に入れて、敷き詰めて空気を抜く。
- 185℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 鍋に☆を入れてソースを作り、焼きあがったミートローフを切り分け、ソースをかける。
- 付け合わせにブロッコリーを盛り、完成。
子どもが食べやすくなるポイント
- よく練ることで肉が柔らかくなり、食べやすくなります。
【1人分栄養価】
エネルギー 144kcal タンパク質 10.7ｇ 脂質 8.0ｇ 食塩相当量 0.6ｇ
レシピ提供：大ケヤキ中央保育園
