【主菜】豚肉とキャベツの胡麻炒め［大ケヤキ中央保育園］

食材と分量（３歳以上児４人分）

作り方 （所要時間：約25分）

1. キャベツは一口サイズ、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落とし、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切りにする。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。
3. 火の通りにくいにんじん、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、ピーマンの順に加え、しんなりするまで炒める。
4. ★の調味料を加え、すりごまも加えたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで加熱する。

子どもが食べやすくなるポイント

• ごまや野菜がたっぷり入っていて、鉄分や食物繊維がたくさんとれる献立です。
• 味付けを少し甘めにすることで苦手な野菜も食べやすくなります。

1人分栄養価

エネルギー：92kcal　タンパク質 7.8g　脂質 3.7g　食塩相当量 0.6g

レシピ提供：大ケヤキ中央保育園