【主食】肉みそうどん［東部こども園］

食材と分量（※分量は３歳以上児４人分）

作り方 （所要時間：約15分）

1. きゅうりは千切り、ねぎはみじん切りにする。
2. 玉うどんは子どもが食べやすい長さに切る。（10ｃｍ程）
3. 沸騰した鍋に玉うどんを入れて茹で、ざるにあげて冷水で洗い、しっかりと水を切る。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、ねぎ、鶏ひき肉を入れて炒める。
5. 鶏ひき肉に火が通ったら、みそ、しょうゆ、みりん、だし汁を入れてひと煮立ちさせる。
6. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
7. お皿にうどんを盛り、上から６をかけ、きゅうりを乗せる。

子どもが食べやすくなるポイント

• うどんを短く切って食べやすくします。
• 肉みそあんにとろみをつけて、めんにからむようにしています。食べる直前に混ぜてあげると食べやすくなります。
• 子ども向けのだしのきいた薄い味付です。

1人分栄養価

エネルギー　189kcal　タンパク質 9.9g　脂質 6.5g　食塩相当量 1.3g

レシピ提供：東部こども園