NO.32　ラ・フランスのコンポート

ラ・フランスのコンポートをご紹介します。

材料（作りやすい分量）
ラ・フランス…中３個
白ワイン…大さじ２
グラニュー糖…大さじ２
レモン汁…大さじ１

作り方

1. ラ・フランスをそれぞれ６等分に切り、皮をむく。（固い芯の部分はしっかり取り除くこと）
2. 鍋に１を並べて、上にグラニュー糖をかけ、白ワインとレモン汁を回し入れる。
3. 蓋をして、中火～弱火で約20分煮る。途中で一度裏返す。
4. ラ・フランスが透き通ってきたら出来上がり。
5. あら熱を取って容器に移し、冷蔵庫で冷やしてからいただく。

栄養価（1人分）
エネルギー　78kcal　　　塩分　0.0g

～果樹王国のスイーツ～
《東根地区食生活改善推進員　柴田ヨシエさん》

　

　東根の秋の味覚の一つであるラ・フランス。見た目からは想像できない芳醇な香りと味が魅力的な果物です。
　そのままいただいても、もちろんおいしいですが、コンポートにしてミントや生クリームなどを添えれば、おもてなしの一品として喜ばれます。
　レモン果汁のジュースで煮ると、簡単でさっぱりした味に仕上げることができます。甘さや硬さは、お好みで加減してみてください。