ほのかな刺激が好評の、大人の「お茶うけ」わさび蒸しパンをご紹介します。

manma～食材をちょっとひと工夫～
わさびの蒸しパン

 

 

わさびの蒸しパン

材料（約６人分（18cm の型））
卵…２個　    スライスアーモンド…少々
Ａ.［小麦粉・140ｇ、重曹・小さじ1、
ベーキングパウダー・大さじ1］
Ｂ.［わさび（葉・茎合わせて）・120ｇ、
ヨーグルト（無糖）・70ｇ、
砂糖・90ｇ、サラダ油・大さじ3、レモン汁・100cc］

作り方
１. 卵は、白身と黄身に分け、白身を角が立つ程度に泡立てる。
２. Ａをふるいにかけ、1の黄身と白身に混ぜ合わせる。
３. Ｂをミキサーにかけ、2に混ぜる。
４. 3を型に流し入れ、上にスライスアーモンドをのせて、強火で15～20分蒸す。蒸し器のふたには、滴が落ちないように布をする。竹串を刺して、生地がついていなければ出来上がり。

栄養価（１人分）
エネルギー　246kcal　塩分0.4g　



阿部光子さんほのかな刺激が好評の、大人の「お茶うけ」です。

［長瀞地区食生活改善推進員　阿部　光子さん］

“わさび”をいうと、みなさんはどのようにして食べることが多いでしょうか。一般的には、刺身などの薬味として食べることが、ほとんどですよね。
　今回は蒸しパンに、わさび（葉・茎）を使用してみました。鮮やかな緑色とほんのり辛いのが特徴で、甘いものが苦手という人にも、喜んで食べてもらえると思います。
　わさびは、大富地区で栽培しているものを使いましたが、わさびの葉や茎は、直売店などでも購入することができます。
　蒸しパンは、一緒に加える食材を変えるだけで、いろいろな味が簡単に楽しめる料理です。皆さんのアイデアで、いろいろな味や風味を楽しんでみてください。