新ジャガイモのカラフルお焼き

（１）ジャガイモはよく洗い、皮付きのまま茹でる。竹串が通るくらいやわらかくなったら、お湯を捨て、皮をむき熱いうちに小麦粉と片栗粉を入れ、よく混ぜる。

（２）（１）をラップに広げ、棒状に形を整え、１３等分に切る。

（３）（２）に【Ａ】を入れ、丸く包んだら、平らに形を整える。

（４）バターと油をフライパンに熱し、（３）を弱火～中火で両面こんがりと焼く。熱いうちに、両面にめんつゆをぬり、【Ｂ】を付け合わせてできあがり。

協力／小田島地区食生活改善推進員会

「東根市食育・地産地消推進計画」では、１日に食べたい野菜（ キノコ・海藻類）の 量を３５０ｇ～４００ｇ、果物の量を２００ｇとしています。