鶏団子と白菜の中華スープ煮

（１）ハクサイは長さ約６cm、幅１cmに切る。

（２）乾燥キクラゲは水でもどし、石づきを除いて粗みじん切りにする。

（３）ボウルに鶏ひき肉と【Ａ】を入れ、よく混ぜ、８等分にして団子状にする。

（４）深めの鍋かフランパンにサラダ油を熱し、（３）を入れて表面に焼き色をつける。（１）を加えてさっと炒め、酒をふったら【Ｂ】を加え、フタをして弱火で約２０分煮る。

（５）（４）の鍋に約６cmにした春雨を加え、さらに１０分煮て仕上げにごま油を加える。お好みでラー油をかけていただく。

協力／長瀞地区食生活改善推進員会

「東根市食育・地産地消推進計画」では、１日に食べたい野菜（ キノコ・海藻類）の 量を３５０ｇ～４００ｇ、果物の量を２００ｇとしています。