白菜サラダ

（１）ハクサイは繊維を切るようにせん切りにする。

（２）鍋に湯を沸かし、（１）をさっと湯がく。ザルにあげ、冷ます。

（３）（２）が冷めたら、塩をふって軽くもみ、少しおく。

（４）水分が出てきたハクサイを手でぎゅっと絞り、ボウルに入れる。

（５）（４）に白すりゴマ、マヨネーズ、かつお節を入れ、全体を混ぜ合わせたらできあがり。

協力／長瀞地区食生活改善推進員会

「東根市食育・地産地消推進計画」では、１日に食べたい野菜（ キノコ・海藻類）の 量を３５０ｇ～４００ｇ、果物の量を２００ｇとしています。