カリカリベーコンのネギ炒め

（１）ニンニクはみじん切り、ベーコンは２ｃｍ幅、ネギは２～３ｃｍの長さに切る。シメジは石づきを取り、ほぐす。パプリカは細切りにする。

（２）ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。

（３）フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクのみじん切りを加え炒める。ベーコンを加え、カリカリになるまで炒めたら、ネギを加えさらに炒める。

（４）ネギが少ししんなりしたら、シメジを加えて炒める。

（５）パプリカを加え、黒コショウをふり、さっと炒めてできあがり。皿に盛り付け、ブロッコリーを添える。

※この材料にうどんやパスタを加えても美味しいです。

協力／神町地区食生活改善推進員会

「東根市食育・地産地消推進計画」では、１日に食べたい野菜（ キノコ・海藻類）の 量を３５０ｇ～４００ｇ、果物の量を２００ｇとしています。