揚げカボチャのそぼろあんかけ
揚げカボチャのそぼろあんかけ漬けを紹介します。
材料（2人分）
カボチャ…260g
揚げ油…適量
A（鶏ひき肉…50g
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ１
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1）
水…150cc
B（片栗粉…大さじ1
水…大さじ2）
針ショウガ…少々
ご飯…茶碗2杯分
作り方
- カボチャを食べやすい大きさに切り、素揚げする。
- 鍋にAを入れ、肉に味をつける。水を加え煮立ったところにB（水溶き片栗粉）を入れてとろみをつける。
- 器にご飯を盛りカボチャ、ひき肉あんをかける。上に針ショウガをちらしてできあがり。
協力／東根地区食生活改善推進員会
