さつま汁

食材と分量（３歳以上児４人分）

鶏もも肉…８０ｇ
さつまいも…２０ｇ（普通１/10本）
にんじん…２０ｇ（普通１/８本）
だいこん…２０g
　(輪切り1.5ｃｍ半分)
ごぼう…２０g(普通５ｃｍ)
こねぎ…８g(５本)		 ごま油…２g(小さじ１/２)
みそ…１８ｇ(大さじ１)
だし汁…３６０ｃｃ
だしの素…少々

作り方 （所要時間：約１５分）

  1. 鶏肉は一口大に切る。
  2. 大根、人参を銀杏切りにする。
  3. ごぼうをささがきに切る。
  4. さつま芋厚めの銀杏切りにする。
  5. だし汁を沸かし、鶏肉を入れ軽く沸騰させる。
  6. 鶏肉の色が変わったら、他の具材を入れた火が通るまでコトコト炊く。
  7. みそを溶いて、ごま油をいれ、こねぎを散らし、軽く加熱して出来上がり。

子どもが食べやすくなるポイント

具材の大きさを揃えて切ると、火の通り具合も同じに仕上がります。
具だくさんのおかず味噌汁で、さつま芋のほんのりとした甘さがこども達に人気です。

【1人分栄養価】

エネルギー　50kcal　　タンパク質　4.7ｇ　　脂質　1.8ｇ　　食塩相当量　0.6ｇ

レシピ提供：東部こども園