【郷土料理】芋煮［さくらこども園］

食材と分量（３歳以上児４人分）

作り方 （所要時間：約30分）

1. さといも・牛肉は一口大、ごぼうはささがき、しめじ石づきを取ってほぐし、ねぎは斜め薄切りに切っておく。
2. 鍋にだし汁、さといも、ごぼうを入れ火にかける。
3. 煮立ったら中火にして砂糖、酒、みりんを加え煮る。
4. さといもが柔らかくなってきたら牛肉、しめじを加えてアクを取りながらさらに煮る。
5. ねぎ、しょうゆを入れてひと煮立ちさせ味を調える。

子どもが食べやすくなるポイント

• 食材は小さめに切ると火の通りが早く、子どもたちも食べやすくなります。

1人分栄養価

エネルギー　56kcal   タンパク質　2.6ｇ　脂質　2.2ｇ　食塩相当量　0.6ｇ

レシピ提供：さくらこども園