Hallo（ハロー） allerseits（アッラザイツ）！皆さんこんにちは。
　ドイツのポツダム市で暮らしているベロニカです。

　今回は、私が最近ハマっている食べ物を紹介します。それはHagebutte（ハゲブッテ）（＝ローズヒップ）です！最近、朝食でよくハゲブッテジャムを食べています。ジャムというよりは、どちらかというとペーストのような感じで、酸っぱすぎず、ほんのりした酸味と甘味がおいしいです。

　ハゲブッテはバラ科の果実で、昔のドイツでは、秋から冬まで森で自生しているハゲブッテを、おばあちゃんたちがよく採りに行き、お茶やジャム、はちみつ漬けなどにしていました。今では、お茶もジャムもスーパーで売っているため、採りに行く人は少ないです。

　ハゲブッテにはビタミンCが豊富に含まれていて、「ビタミンの爆弾」とも呼ばれています。ビタミンC以外の栄養分もたっぷり含まれています。そのままでもおいしく食べられますが、実を乾燥させたり、種を圧搾してオイルを抽出したりして、ハーブティーや料理、スキンケアなどに古くから用いられてきました。

　12世紀に活躍したドイツ薬草学の祖、聖ヒルデガルトは、「ローズヒップは肺の症状に効き、胃を丈夫にする」と書き残しています。

　日本ではハゲブッテが栽培されているか分かりませんが、もしハゲブッテを手に入れたら、ごはんと一緒に炊き込んだ「ハゲブッテごはん」を作ってみるのもオススメです。

　ちなみに、ハゲブッテの語源は諸説ありますが「Hage（ハゲ）」は「Hagan（ハガン）」（＝古いドイツ語でトゲの意味）からきていて、「Butte（ブッテ）」は「Butzen（ブッツエン）」（＝リンゴや洋梨などの芯をさす）という言葉が語源だそうです。