近年、まだ食べられるのに捨てられている食べ物、いわゆる「食品ロス」が問題となっています。

　日本国内の食品ロス発生量は、令和３年度で年間523万tと推計されています。１日当たりに換算すると、大型トラック（10t車）約1,480台分もの食べ物が毎日捨てられていることになります。
　廃棄されたものを焼却処分すれば、CO2の発生にも繋がるため、出来る限り食品ロスを削減していかなければなりません。そのためには、一人ひとりが「もったいない」を意識して行動することが大切です。

食品ロス削減のポイント

• 買い物のときは、事前に冷蔵庫内をチェックしておき、無駄な食材を買わない。
• 買い物のとき、すぐに食べるものは、陳列棚の手前から取る「てまえどり」で期限の近い商品をとる。
• 食材はこまめに、使い切れる分だけを買う。
• 調理の時は、残っている食材から使い切ることを優先して献立を考える。
• 野菜や果物の皮は、厚むきをしない。

3010（さんまるいちまる）運動

　3010運動とは、宴会時の食べ残しを減らすためのキャンペーンで、

• 「乾杯後３０分間は席を立たずに料理を楽しみましょう」
• 「お開き１０分前になったら自分の席に戻って再度料理を楽しみましょう」

と呼びかけて、食品ロスを削減する取り組みです。

　宴会の幹事を務める際に、または、仲間との飲み会の際に、お声がけにご協力ください。

　東根市では平成28年からこの運動を展開しており、飲食業を営む方向けに、3010運動ポスターを作成・配布しています。運動の趣旨にご賛同いただき、店舗内や宴会場等に掲示いただける場合には、市役所生活環境課までご連絡ください。

　東根市から排出される食品ロスを少しでも減らせるよう、皆さまのご理解とご協力をお願いします。

食品ロス削減のための消費者啓発について

　農林水産省HPでは、店舗等で掲示して食品ロス削減を啓発するためのメッセージ入り資材を、PDF形式・JPG形式等で配布しています。

• リンク：食品ロス削減に資する小売店頭用啓発資材

　また、食品ロス削減推進法に基づき、10月は「食品ロス削減月間」、10月31日は「食品ロス削減の日」となっています。

　農林水産省では、消費者庁、環境省と連携して様々な啓発活動の取組を紹介し、商慣習見直しに取り組む食品製造・小売事業者の公表等を行っています。詳細は、農林水産省ホームページの「食品リサイクル・食品ロス」のコーナーをご参照ください。

https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/index.html

お問い合わせ

生活環境課生活環境係

• 電話　0237−42−1111　内線2174～2176
• ＦＡＸ　0237−43−1177
• E-mail　seikatsu@city.higashine.yamagata.jp